办公区餐饮服务项目投标方案401页
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办公区餐饮服务项目投标方案
目录
第一章 项目需求与整体服务设想..........................................13
第一节 项目需求分析........................................................13
一、项目概况...............................................................13
二、项目需求...............................................................13
第二节 项目服务设想........................................................14
一、服务定位...............................................................14
二、服务理念...............................................................15
三、服务目标...............................................................18
四、服务创新策略.......................................................18
五、健全管理制度.......................................................20
六、经营管理措施.......................................................24
第三节 项目服务保障........................................................26
一、资金保障...............................................................26
二、沟通保障...............................................................28
三、人员保障...............................................................31
第二章 项目组织机构及人员配备..........................................37
第一节 项目组织机构........................................................37
一、组织机构的建立...................................................37
二、组织机构图...........................................................47
三、组织机构职责.......................................................47
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第二节 项目人员配备........................................................55
一、人员配备原则.......................................................55
二、职业素质...............................................................57
三、人员配备情况表...................................................59
第三节 人员岗位职责........................................................60
一、项目经理职责.......................................................60
二、采购部岗位职责...................................................60
三、厨房部岗位职责...................................................62
四、仓管部岗位职责...................................................67
五、质检部岗位职责...................................................69
六、行政部岗位职责...................................................70
七、财务部岗位职责...................................................73
第三章 拟投入设备计划..........................................................75
第一节 设施设备清单........................................................76
一、厨房设备清单.......................................................76
二、厨杂器具清单.......................................................82
三、项目车辆清单.......................................................87
第二节 设施设备管理........................................................88
一、设备申购...............................................................88
二、设备编号与资料归档...........................................91
三、设备日常管理.......................................................93
四、设备检查维修.......................................................95
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五、检查维修要求.......................................................98
六、设备报废与淘汰...................................................99
第三节 部分设备安全操作规程及保养..........................101
一、和面机.................................................................101
二、土豆去皮机.........................................................103
三、压面机.................................................................104
四、馒头机.................................................................106
五、绞肉机.................................................................108
六、切片机.................................................................110
七、电烤箱.................................................................112
八、消毒柜.................................................................113
九、电饼铛.................................................................115
十、电蒸箱.................................................................117
十一、蒸饭柜.............................................................119
十二、豆浆机.............................................................121
十三、微波炉.............................................................123
第四章 项目管理制度............................................................125
第一节 人员管理制度......................................................125
一、总则.....................................................................125
二、考勤.....................................................................126
三、会议制度.............................................................130
四、培训制度.............................................................139
摘要：
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1办公区餐饮服务项目投标方案目录第一章项目需求与整体服务设想..........................................13第一节项目需求分析........................................................13一、项目概况...............................................................13二、项目需求...............................................................13第二节项目服务设想...........
作者：北哥
分类：服务类
价格：50知币
属性：418 页
大小：2.14MB
格式：DOC
时间：2025-11-21
