干警食堂餐饮服务投标方案366页
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干警食堂餐饮服务投标方案
目录
第一章 项目整体服务设想与策划....................18
第一节 项目需求分析...........................18
一、项目概况...............................18
二、服务需求...............................18
第二节 项目整体服务设想........................23
一、服务定位...............................24
二、服务理念...............................24
三、服务目标...............................27
第三节 经营定位、思路和模式...................28
一、经营定位...............................28
二、经营思路和模式.........................29
第四节 经营内容及方式.........................31
一、经营内容...............................31
二、经营服务方式...........................34
第五节 项目重难点分析.........................38
一、项目重点...............................38
二、项目难点...............................40
三、合理化建议.............................40
第二章 项目组织机构及人员配备....................42
第一节 管理机构设置...........................42
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一、项目管理组织机构.......................42
二、项目组织机构图.........................43
三、项目机构人员一览表.....................43
第二节 项目人员配备...........................44
一、人员配备的原则.........................44
二、项目管理、技术、服务人员配备表.........45
三、项目管理、技术、服务人员资质一览表. .. . .46
第三节 人员岗位职责...........................47
一、项目经理...............................47
二、仓管...................................48
三、财务人员...............................49
四、现场管理主管...........................50
五、主厨...................................51
六、厨师...................................52
七、副厨...................................53
八、食堂采购、验收员.......................53
九、保洁消毒人员...........................54
十、洗消工.................................55
十一、烹调岗...............................55
十二、蒸饭岗...............................56
十三、切料、配料岗.........................56
十四、面点师岗.............................57
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十五、服务员...............................58
第三章 项目人员培训方案..........................59
第一节 培训目标...............................59
第二节 培训计划...............................59
一、培训对象...............................59
二、岗位基本要求...........................59
第三节 培训内容...............................60
一、法律法规知识...........................60
二、食品卫生管理知识.......................60
三、膳食营养知识...........................61
四、食物中毒及常见肠道传染病与预防知识. .. . .61
五、食品加工操作卫生要求...................61
六、思想政治教育...........................62
第四节 培训的组织实施.........................62
一、培训方式...............................63
二、培训时间与培训周期.....................63
三、培训需求分析与计划制定.................63
四、培训的评估与费用.......................64
五、员工的权利和义务.......................64
第五节 培训跟踪及检验.........................65
一、统计培训记录...........................65
二、请假规定...............................67
摘要：
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1干警食堂餐饮服务投标方案目录第一章项目整体服务设想与策划....................18第一节项目需求分析...........................18一、项目概况...............................18二、服务需求...............................18第二节项目整体服务设想........................23一、服务定位...............................24二、服务理念...............................24三、服务目标...............
作者：北哥
分类：服务类
价格：50知币
属性：397 页
大小：1.74MB
格式：DOC
时间：2025-11-21
